Este sistema de maceración está compuesto principalmente de una cuba de maceración,cuba de filtro, tanque de cocción, tanque de whirlpool, sistema para agregar lúpulos, etc. El sistema completo está hecho de acero inoxidable 304 de alta calidad en base a los estándares internacionales. Además, nos beneficiamos de múltiples tecnologías de fabricación modernas, como plasma automático, corte láser, y soldadura de argón puro con gas protector, entre otros.
La parte interna de nuestras máquinas en contacto con la maceración u otros materiales pasaron por el proceso de pulido de espejo, y la parte exterior recibe una terminación Matt. De esta forma, podemos ofrecerles a nuestros clientes un sistema de maceración que presente alta tecnología, calidad superior, bajo precio, y apariencia agradable. El volumen de trabajo varía de300L a10.000L.

Cuba de maceración

1. Adoptamos una tecnología de transferencia de calor de alta eficiencia de la camisa de paneles tipo panal, y también aplicamos el principio científico de flujo de vapor, por lo que maximizamos los efectos de conducción de calor y ahorro de energía. Por otro lado, utilizamos la tecnología de control de temperatura completamente automatizada para garantizar la precisión tanto del índice de calor y tiempo de whirlpool en todas las etapas de los procesos de maceración y gelatinización.
2. Por otro lado, utilizamos un sistema de control de velocidad tipo suspensión avanzado, así como también los métodos de conversión de frecuencia y agitación autocontrolada. De esta forma, el mosto líquido puede ser mezclado uniformemente durante el proceso de gelatinización y maceración. También, se puede maximizar en estos dos procesos la actividad biológica óptima, efectos de transformación y catalíticos de varias enzimas. Por lo tanto, podemos garantizar la cantidad más alta del producto y la mejor calidad de cerveza.

Cuba de filtro

1. Mediante la adopción de un sistema de rastrillaje de forma irregular avanzado y una tecnología hidráulica de elevación automática, el mosto puede ser distribuido uniformemente y extraído de manera estable en la cuba. Además, se aumentan el índice de filtración y eficiencia de producción, y se puede mantener una alta cantidad y transparencia favorable del mosto dentro del sistema de maceración.
2. Por otro lado, seleccionamos equipos de suspensión y agitado sofisticados, junto con una tecnología de conversión de frecuencia, regulación de velocidad, y control automático. Esto permite que el cuba de filtro ofrezca ventajas como una operación flexible, mantenimiento sencillo y reducción de costos significante.

Tanque de cocción

1. La adopción de una tecnología de cocción interna e impulso a presión no sólo puede aumentar la intensidad de ebullición y mejorar el efecto de evaporación del dimetil sulfuro, sino que también facilita la polimerización de proteínas u otras partículas, y separa rápidamente el mosto cocido de los polímeros.
2. El uso de una técnica de circulación y mezcla externa puede acelerar el índice de calentamiento en la etapa inicial de la cocción de mosto, por lo que siempre puede mantenerse a una temperatura uniforme cuando es calentado, de modo de evitar la desnaturalización de las sustancias solubles de mosto, lo que resulta de un sobrecalentamiento local. En consecuencia, se puede garantizar la calidad del mosto cocido en el sistema de maceración.

Tanque de whirlpool

1. El tanque de whirlpool de nuestro sistema de maceración está diseñada en base a la mayor cantidad acumulada de afrecho por área de filtración. Esto prolonga la proporción altura-diámetro del cuerpo del tanque, y también disminuye la velocidad de whirlpool. Además, estimula la sedimentación y condensación de coágulos, y también produce una separación óptima.
2. Coordinada con un tanque de coagulación térmica, este tanque de decantación puede aumentar la cantidad de mosto y también reducir la contaminación ambiental.

Sistema para agregar lúpulos

1. Sistema para agregar lúpulos de nuestro sistema de maceración puede estar formada por dos o más tanques. Está configurada con una bomba, tubería, válvula y otros accesorios, y puede hacer que la dosificación sea controlada automáticamente.
2. El tanque, válvula, tubería y otros accesorios que integran esta sistema para agregar lúpulos pueden ser conectados a un sistema CIP, lo que puede permitir una limpieza y desinfección automática o semiautomática.

Nombres relacionados
Kit de fabricación de cerveza | Equipo de destilería | Cuba de maceración de recirculación