Horno túnel para hornear
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Soluciones integradas de producción automatizada para horneado
Desde equipos de horneado industrial hasta líneas de horneado completamente automatizadas
El horno túnel es una solución de horneado continuo de alta eficiencia, precisión y ahorro energético, diseñada para la industria alimentaria, como panaderías y pastelerías. Este horno cuenta con una estructura de acero inoxidable apto para uso alimentario y un diseño modular que facilita su instalación, mantenimiento y personalización según las necesidades del producto. Es ideal para hornear pan, pasteles, tostadas, bollos para hamburguesas y otros productos de panadería.
Características
- Control avanzado de temperatura: Incorpora un sistema de control inteligente PID para una regulación precisa y una respuesta rápida. Su sistema de suministro proporcional de combustible ajusta automáticamente la relación aire-combustible para una combustión estable y eficiente, garantizando la eficiencia energética. La conmutación inteligente de llama alta/baja optimiza la precisión y el consumo de energía, mientras que el control de retención de calor por reencendido PID mantiene temperaturas estables en un rango de combustión del 20% al 100%.
- Eficiencia energética y mantenimiento optimizado: Un sistema automático de dosificación de aceite de precisión reduce el consumo anual de aceite de los rodamientos de la cinta transportadora hasta en un 50%. Además, el aislamiento importado de espesor diferencial (280mm en los laterales, 250mm en la parte superior y 100mm en la parte inferior) minimiza la pérdida de calor, y un sistema automático de cepillado en seco integrado reduce el mantenimiento manual de la parrilla.
- Diseño modular e higiénico: La estructura modular permite una personalización flexible de la longitud y las zonas de calentamiento, simplificando la instalación y futuras ampliaciones. El exterior de acero inoxidable apto para uso alimentario es resistente a la corrosión y fácil de limpiar, mientras que el armario eléctrico incluye una unidad de CA dedicada para evitar el sobrecalentamiento y garantizar la estabilidad del sistema de control.
- Rendimiento de horneado uniforme: El ángulo y la intensidad de la llama de cada tubo de fuego se pueden ajustar de forma independiente para lograr un dorado uniforme durante el horneado. Un sistema de microcirculación de aire opcional mejora la distribución del calor, la uniformidad del horneado y la retención de humedad. El horno cuenta con zonas diferenciadas de precalentamiento/expansión, ajuste y horneado para adaptarse a diversos perfiles de producto.
- Encendido y monitorización fiables: Un sistema de encendido por punto cooperativo personalizado ajusta automáticamente la relación aire-combustible y admite múltiples intentos de encendido, lo que garantiza altas tasas de éxito y un funcionamiento estable. Cada zona de temperatura incluye una ventana de observación personalizable para la monitorización en tiempo real.
- Componentes principales de alta calidad: Aproximadamente el 85% de los componentes principales son de marcas líderes reconocidas a nivel mundial, lo que garantiza durabilidad y estabilidad operativa. Un variador de velocidad ABB importado permite un ajuste de velocidad de 1 a 10x (tiempo de horneado de 10 a 100 min), mientras que los motorreductores importados garantizan un transporte suave y fiable.
Comparación de procesos
| Item de comparación | Horno túnel C1 | Horno túnel convencional |
| Control de temperatura | Control inteligente PID suministro de combustible proporcional ajuste dinámico | Control de temperatura manual o básico |
| Eficiencia energética | Dosificación precisa de aceite estructura de aislamiento avanzada | Sin dosificación automática de aceite ni aislamiento estándar |
| Uniformidad en la cocción | Control independiente del tubo de fuego aire de microcirculación opcional | Distribución desigual del calor |
| Sistema de encendido | Encendido automático múltiple patentado con relación aire-combustible estable | Encendido único |
| Personalización modular | Expansión flexible en función de los requisitos del producto | Estructura fija |
| Material | Acero inoxidable totalmente apto para uso alimentario | Acero inoxidable o acero al carbono estándar |
| Estabilidad operativa | Armario eléctrico con aire acondicionado y motores importados de alta gama | Control eléctrico estándar |
| Sistema de limpieza | Limpieza automática de rejillas mediante cepillo seco | Mantenimiento mayormente manual |
Configuaciones y opciones
- Métodos de calefacción: Llama directa, eléctrica o circulación de aire caliente
- Sistema de circulación de aire: Microcirculación para una calefacción uniforme
- Sistema de accionamiento: Motor de velocidad variable (ABB)
- Módulos opcionales: Retardo de retención de calor, control de zona independiente y módulos de limpieza en línea (CIP)